বগুড়ার লাচ্ছা সেমাই

ময়দার খামিরে ঘি বা চর্বি মিশিয়ে সরু সরু পরত টেনে ভেজে নেওয়া হয় লাচ্ছা সেমাই। দেশে সবচেয়ে বেশি বানায় বগুড়া। শহরের বেজোড়া, চেলোপাড়া, নারুলীর মতো পাড়ায় আর করতোয়ার পাড়ে শত শত ছোট কারখানা আছে। ঈদের আগে সেগুলো দিন‑রাত চলে। বাড়িতে চিনি‑দুধে অল্প জ্বাল দিয়ে খায়, অনেকে শুধু ঘি‑চিনিতে নেড়ে নেন। ঘিয়ে ভাজা সেমাইয়ের দাম সবচেয়ে বেশি।

জেনে রাখুন

ঈদের আগের কয়েক সপ্তাহে সবচেয়ে বেশি বানানো হয়, তখন বাছাইয়ের সুযোগও বেশি।

• #sweet
• #eid
• #vermicelli