মহিষলুটির চলনবিলের শুঁটকি

শীতের শুরুতে চলনবিলের পানি নামলে পুঁটি, টাকি, শোলের মতো মাছ ধুয়ে, হালকা লবণ মেখে বাঁশের মাচায় শুকাতে দেওয়া হয়। তাড়াশ উপজেলার মহিষলুটি আড়তের চারপাশে এমন অনেক চাতাল আছে। সাগরের শুঁটকির চেয়ে মিঠা পানির এই শুঁটকির ঝাঁঝ কম। লোকে মরিচ‑রসুন দিয়ে ভুনা করে বা ভর্তা বানিয়ে খায়। বড় একটা অংশ ভারতে যায়, তবে আড়ত আর চাতাল থেকে যে কেউ কিনতে পারেন। একেক বছর মাছ একেক রকম ধরা পড়ে, তাই মজুত আর দাম মৌসুমভেদে বদলায়।

জেনে রাখুন

পুঁটির শুঁটকি সবচেয়ে সস্তা আর সহজে মেলে। শোল আর বোয়ালের দাম অনেক বেশি।

• #fish
• #shutki
• #wetland