কাটারিভোগ চাল ও চিড়া

কাটারিভোগ লম্বা দানার সুগন্ধি চাল। নামটা শুনলেই লোকে দিনাজপুরের কথা ভাবে। রাঁধলে ভাত হয় নরম, ঘ্রাণে ঘর ভরে যায়। তাই পোলাও, খিচুড়ি আর উৎসবের পায়েসে মানুষ এই চালই খোঁজে। দিনাজপুরের কাটারিভোগ চিড়ারও খুব চাহিদা। দই, গুড় বা কলা দিয়ে মেখে খাওয়া হয়। অনেকে ফেরার সময় শহরের চালের দোকান থেকে এক ব্যাগ কিনে নিয়ে যান।

জেনে রাখুন

আমনের পর নতুন ধানের চালে ঘ্রাণ সবচেয়ে বেশি থাকে।

• #rice
• #local-produce
• #aromatic