মেজবান

মেজবান একাধারে একটা রান্না, আবার একটা আয়োজনও। কারও মৃত্যুবার্ষিকী, কোনো খুশির খবর বা দোয়া উপলক্ষে পরিবারগুলো মেজবান দেয়। যে আসে, সে‑ই খেয়ে যায়। বিশাল ডেকচিতে চাটগাঁর নিজস্ব মসলায় গরুর মাংস রান্না হয়, যতক্ষণ না ঝোল গাঢ় হয়ে মাংস চকচক করে। সঙ্গে সাদা ভাত আর গরুর হাড় দিয়ে রাঁধা পাতলা ডাল। দাওয়াত না পেলেও চিন্তা নেই, শহরের বেশ কিছু রেস্তোরাঁয় এখন রোজই মেজবানি মাংস পাওয়া যায়।

• #beef
• #feast
• #signature