পুরান ঢাকার বিরিয়ানি
Old Dhaka Biryani
পুরান ঢাকার যেসব দোকান বংশপরম্পরায় একই রেসিপিতে বিরিয়ানি রাঁধছে, তাদের ঘন সুগন্ধি বিরিয়ানি।
এক নজরে
- কোথায়
- ঢাকা জেলা, ঢাকা বিভাগ
- দাম
- এক প্লেট ২০০–৪৫০ টাকা
- কোথায় পাবেন
- পুরান ঢাকার নাজিরাবাজার, বংশাল আর চানখাঁরপুল
- ভালো সময়
- শীত (ডিসেম্বর–জানুয়ারি), বসন্ত (ফেব্রুয়ারি–মার্চ), গ্রীষ্ম (এপ্রিল–মে), বর্ষা (জুন–জুলাই), শরৎ (আগস্ট–সেপ্টেম্বর) আর হেমন্ত (অক্টোবর–নভেম্বর)
বাংলাদেশের বিরিয়ানির আসল আস্তানা পুরান ঢাকা। কাঁচা মাংস মসলায় মেখে আলুসহ দমে বসানো খাসির কাচ্চি আছে, আবার সরিষার তেলের ঘ্রাণওয়ালা পাক্কি বিরিয়ানিও আছে। নাজিরাবাজারের হাজির বিরিয়ানি ১৯৩৯ সাল থেকে খাসির বিরিয়ানি বেচছে, বিকেলের আগেই হাঁড়ি খালি। নাজিরাবাজার, বংশাল আর চানখাঁরপুলের অন্য দোকানগুলোতে পাবেন কাচ্চি, তেহারি আর মোরগ পোলাও। সঙ্গে এক গ্লাস টক‑ঝাল বোরহানি না নিলে খাওয়াটা অসম্পূর্ণ।
জেনে রাখুন
দুপুরের খাবারের সময় যান। নামকরা দোকানগুলোতে বিরিয়ানি তাড়াতাড়ি ফুরিয়ে যায়।
ঢাকা জেলায় কোথায় থাকবেন
সাধারণ কিছু প্রশ্ন
পুরান ঢাকার বিরিয়ানি কোথায় পাবেন?
পুরান ঢাকার নাজিরাবাজার, বংশাল আর চানখাঁরপুল।
পুরান ঢাকার বিরিয়ানি খেতে কত খরচ?
এক প্লেট ২০০–৪৫০ টাকা।
পুরান ঢাকার বিরিয়ানি খাওয়ার ভালো সময় কখন?
শীত (ডিসেম্বর–জানুয়ারি), বসন্ত (ফেব্রুয়ারি–মার্চ), গ্রীষ্ম (এপ্রিল–মে), বর্ষা (জুন–জুলাই), শরৎ (আগস্ট–সেপ্টেম্বর) আর হেমন্ত (অক্টোবর–নভেম্বর)।
পুরান ঢাকার বিরিয়ানি কোন জেলার খাবার?
ঢাকা জেলার, ঢাকা বিভাগে।
ঢাকা‑এ আরও যা আছে
জেলার গাইড →
ঘোরার জায়গা লালবাগ কেল্লা
Lalbagh Fortসতেরো শতকের অসমাপ্ত মোগল কেল্লা। ভেতরে ঘাসের লন, সমাধি আর মসজিদ। পুরান ঢাকার ভিড়ে এক টুকরো শান্ত সবুজ।
ঘোরার জায়গা আহসান মঞ্জিল
Ahsan Manzilবুড়িগঙ্গার পাড়ে ঢাকার নবাবদের গোলাপি প্রাসাদ। এখন জাদুঘর।
ঘোরার জায়গা তারা মসজিদ
Star Mosque (Tara Masjid)আরমানিটোলার ছোট্ট মসজিদ। গা জুড়ে ভাঙা চীনামাটির টুকরো দিয়ে বসানো তারার নকশা।
ঘোরার জায়গা সদরঘাট ও বুড়িগঙ্গা
Sadarghat and the Burigangaঢাকার হট্টগোলের নদীবন্দর। এখান থেকে তিনতলা‑চারতলা লঞ্চ দক্ষিণে ছাড়ে, আর কাঠের নৌকায় মানুষ এপার‑ওপার করে।
কাছাকাছি
অচেনা জায়গা ▶ ভিডিও আছে আর্মেনিয়ান গির্জা
ঢাকা · Armenian Church of the Holy Resurrectionআঠারো শতকের নিরিবিলি গির্জা আর কবরস্থান। ঢাকার ছোট্ট আর্মেনীয় সওদাগর সমাজের স্মৃতি।
ঘোরার জায়গা তারা মসজিদ
ঢাকা · Star Mosque (Tara Masjid)আরমানিটোলার ছোট্ট মসজিদ। গা জুড়ে ভাঙা চীনামাটির টুকরো দিয়ে বসানো তারার নকশা।
ঐতিহ্য সাকরাইন উৎসব
ঢাকা · Shakrain Kite Festivalপ্রতি জানুয়ারিতে পৌষের শেষ দিনে পুরান ঢাকার ছাদে ছাদে ঘুড়ি, গান আর মুখে আগুনের খেলা।
অচেনা জায়গা ▶ ভিডিও আছে বলধা গার্ডেন
ঢাকা · Baldha Gardenওয়ারীতে দেয়ালঘেরা ছোট্ট পুরোনো উদ্ভিদ উদ্যান। দুর্লভ গাছ আর নিরিবিলি কোণে ভরা।