খাবার

মহিষের দই

Mohisher doi

মাটির হাঁড়িতে জমানো মহিষের দুধের টক, ঘন দই। চিড়া বা গুড় দিয়ে খাওয়া হয়।

ছবি: Vivekdoshi11 · CC BY-SA 4.0 · উইকিমিডিয়া কমন্স

ভোলার চরে চরে ঘুরে বেড়ানো মহিষের ঘন দুধ মাটির হাঁড়িতে জমিয়ে তৈরি হয় এই দই। মিষ্টি দইয়ের মতো নয়, মহিষের দই মূলত টক, ওপরে পুরু সরের স্তর। স্থানীয়রা চিড়া আর গুড় দিয়ে খায়, কেউ কেউ খাওয়ার পর শুধু চিনি মিশিয়ে। বিয়েবাড়িতে এই দই থাকবেই, আর দ্বীপের সব বাজারেই কিনতে পাওয়া যায়।